Vous souhaitez réduire la quantité de calories dans vos préparations pour gâteaux ?
Vous pourriez être curieux de savoir s’il y a des œufs qui peuvent être remplacés.
Cet article de blog partagera cinq excellentes options pour remplacer les œufs dans vos recettes de mélanges à gâteaux préférées.
Vous pouvez trouver des options végétaliennes ou des moyens de réduire la teneur en matières grasses et en calories de votre gâteau ici.
Continuez à lire pour en savoir plus.
Top 5 Des Meilleurs Substituts D’œufs Pour Le Mélange à Gâteau
Graines De Lin
Commencez par mélanger 1 cuillère à soupe de graines de lin et 3 cuillères à soupe d’eau.
Laisser reposer le mélange quelques instants pour épaissir.
Incorporez le mélange dans votre pâte à gâteau et remplacez un œuf.
Les graines de lin contiennent des niveaux élevés de protéines et de fibres, ce qui les rend saines.
Cependant, ils ont un goût de terre auquel vous devez faire attention lorsque vous remplacez les œufs par eux.
Tofu Soyeux
Cet ingrédient est utilisé comme substitut d’œuf depuis de nombreuses années.
Il contient des protéines qui aident à stabiliser le gâteau pendant la cuisson.
Il a une saveur agréable et subtile.
Le tofu peut être rendu crémeux en le mélangeant dans un mélangeur.
N’utilisez que deux œufs pour faire un gâteau.
Votre gâteau deviendra trop dense si vous en mettez plus.
Un œuf peut être remplacé par une tasse de tofu lisse en purée.
Il est important de surveiller le gâteau pendant qu’il cuit. Le gâteau ne deviendra pas aussi doré à la cuisson, contrairement à un gâteau à base d’œufs.
Compote De Pommes
Vous pouvez faire un gâteau en utilisant moins d’œufs en utilisant un quart de tasse de compote de pommes non sucrée.
Vous ne devez pas utiliser plus de 4 œufs. Votre gâteau sera caoutchouteux si vous utilisez trop de compote de pommes.
Yaourt
Le yogourt peut remplacer les œufs dans un mélange à gâteau en boîte.
Ils sont riches en protéines et ont une texture agréable.
Le yaourt ne sera pas un levain, vous pourriez donc vous retrouver avec un gâteau dense.
Le yogourt nature est préférable, car il ne contient aucun sucre ajouté.
Un quart de tasse de yogourt peut être utilisé pour remplacer 1 œuf dans une recette de mélange à gâteau en boîte.
Bicarbonate De Soude + Vinaigre
Cette combinaison peut être utilisée dans un mélange à gâteau.
Pour remplacer un œuf, mélangez 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude et 1 cuillère à soupe de vinaigre dans un bol séparé.
Le gâteau va monter en raison de la réaction du mélange.
Cette substitution est excellente car vous avez ces ingrédients à la maison.
Ils n’ajoutent pas beaucoup de saveur, alors gardez cela à l’esprit.
Qu’est-ce Que Cela Signifie D’ajouter Des œufs à Un Mélange à Gâteau ?
Le gâteau sera plus moelleux si vous y ajoutez des œufs.
Cela est dû aux émulsifiants qui sont des produits chimiques qui retiennent l’eau et la graisse ensemble.
Avez-vous Besoin D’ajouter Des œufs Au Mélange?
Bien que cela soit recommandé, ce n’est pas obligatoire.
Les œufs rendent le gâteau plus délicieux.
Les protéines d’œufs donnent sa structure à votre gâteau.
Le gâteau est plus riche en raison de la teneur en matières grasses des jaunes. Cela l’empêche également de devenir trop dur.
Puis-je Utiliser 2 œufs Pour Faire Un Mélange à Gâteau Au Lieu De 3 ?
Oui, il est possible de faire un mélange de gâteau avec seulement 2 œufs.
Combien Y A-t-il D’œufs Dans Une Boîte De Mélange à Gâteau ?
Beaucoup de gens ajoutent un œuf supplémentaire à une recette de gâteau en boîte.
Que Se Passe-t-il Lorsque Vous Utilisez Trop D’œufs Dans Votre Mélange à Gâteau ?
Trop d’œufs peuvent le faire se dessécher et ne pas pouvoir tenir ensemble.
Trop d’œufs peuvent rendre un gâteau humide et caoutchouteux.
Est-ce Une Bonne Idée De Battre Les œufs Avant De Les Ajouter Au Mélange De Gâteau ?
C’est en effet une grande chose à faire.
Vous pourriez vous retrouver avec des pâtes trop épaisses si vous ne battez pas les œufs en premier.
Il faudra un certain temps pour mélanger les œufs entiers dans la pâte.
Comment Alléger Mon Gâteau ?
Pour rendre le gâteau moelleux, fouettez ensemble le beurre et le sucre.
Cela crée des bulles d’air qui contribuent à rendre le gâteau moelleux et moelleux.
Comment Remplacer Les œufs Dans Le Mélange à Gâteau De Betty Crocker ?
Pour faire le mélange à gâteau, vous pouvez utiliser de la compote de pommes ou des graines de lin ainsi que des bananes et du soda light.
Il faut la même quantité de fruits que d’œufs.
Est-il Possible De Remplacer L’eau Par Du Lait Dans Ma Recette De Gâteau ?
Oui, vous pouvez.
L’eau est généralement nécessaire pour la cuisson.
Vous pouvez également utiliser du babeurre ou des produits laitiers à la place.
Remplacez simplement l’eau par du lait dans un rapport 1:1 ou ajoutez un peu de babeurre si vous en avez.
Conclusion
Voici les 5 meilleurs substituts d’œufs pour les mélanges à gâteaux :
- Graines de lin
- Tofu soyeux
- Compote de pommes
- Yaourt
- Bicarbonate de soude + vinaigre
Ces options pourraient être plus attrayantes pour les végétaliens ou les personnes allergiques aux œufs qu’elles n’en ont l’air.
Ces substitutions peuvent être utilisées la prochaine fois que vous faites des œufs pour obtenir quelque chose de toujours moelleux et sans matière grasse.
J’espère que vous trouverez cette liste utile dans vos efforts de cuisson.
