Cette catégorie a gagné en popularité ces dernières années. Vous avez probablement entendu dire que c’est la meilleure façon de cuisiner.
Au lieu de cuire les aliments, l’humidité préserve les nutriments et les minéraux. Vous n’aurez pas besoin d’utiliser d’huile lors de la cuisson des aliments, ce qui réduira le niveau de graisse.
Les fours à vapeur peuvent être utilisés pour cuire des légumes, des fruits de mer, de la viande et du riz. Il est suffisamment sûr pour les crèmes anglaises, les œufs et les gâteaux au pudding en raison de son atmosphère humide.
Est-il réellement possible de l’utiliser ? Mieux encore, faut-il être mathématicien ou chef pour l’utiliser ?
J’ai décidé de tester le four à vapeur à Yale, qui est l’un des plus populaires de Yale.
Wolf CSO24 (combiné Vapeur)
Caractéristiques
- Le mode convection peut être utilisé pour la cuisson en tant qu’opération autonome
- Le mode Gourmet ajuste automatiquement le temps et la température de cuisson en fonction du type d’aliment à préparer
- Fonction de cuisson à la vapeur automatique qui passe automatiquement de la vapeur à la convection
- Sonde de température
- Réservoir d’eau avec accès facile
Les Fours à Vapeur Ont De Nombreux Avantages
- Gain de temps : une cavité plus petite signifie un préchauffage plus rapide
- Plus de saveur : l’humidité n’est pas perdue
- La vapeur aide à retenir les vitamines, les minéraux et les nutriments dans les aliments.
- Qualité supérieure : la vapeur préserve la couleur, la texture et la saveur des produits.
- Qualité de la chaleur : les aliments peuvent être réchauffés sans se dessécher, ce qui permet d’économiser de l’argent !
- Polyvalent : peut être utilisé dans de multiples applications et comme four mural traditionnel
- La vapeur permet un nettoyage facile
- Vous pouvez cuisiner avec des plats en verre, en métal et des couverts
- Pas de transfert de saveur
L’expérience
J’ai réchauffé de la viande de 3 jours qui avait été conservée au réfrigérateur avec le couvercle fermé pour démontrer son efficacité. Je ne me réfère à aucun moment au manuel.
1 poulet, 1 porc et 2 morceaux de chorizo. C’est assez raide.
Il était facile d’activer le mode de réchauffage. Vous pouvez voir que l’unité indique son emplacement idéal pour un ou plusieurs racks.
C’est encore meilleur 8 minutes plus tard qu’il y a trois jours !
J’ai pu mettre le poulet et le chorizo en gage à mes collègues, en leur disant que je l’avais fait hier soir. Ils ont été choqués d’avoir mangé de la nourriture vieille de 3 jours. Il est important de se rappeler que le transfert de saveur n’était pas possible dans ce cas.
Les Résultats
Pour répondre à ta question, oui! Vous pouvez préparer un repas en moins de deux minutes. Il peut également déshydrater et détruire les nutriments. Les résultats vaudront le temps et les efforts supplémentaires. La simplicité et la facilité d’utilisation sont un plus.
Comment Utiliser Votre Classe De Four à Vapeur
Conclusion
Ces appareils seront un standard dans chaque cuisine, et je prédis qu’ils continueront à s’améliorer au fil du temps. Il peut être utilisé dans n’importe quelle taille de cuisine et cuisinera de grandes portions.
Une cuisine nouvellement conçue ou rénovée en aura besoin!
Ai-je mentionné que cela peut également être utilisé pour cuire des pains traditionnels? L’avenir sera marqué par la disparition des micro-ondes.
