Sind Ausbeinmesser wirklich notwendig?
Wenn Sie es mit dem Kochen ernst meinen, dann ist Ihre Antwort auf diese Frage ja. Es mag keine offensichtliche Wahl sein, wenn Sie die Küche aktualisieren, aber dieses unverzichtbare Teil des Kits wird Ihr Kocherlebnis revolutionieren.
Ein Ausbeinmesser ist schlanker und wendiger als andere Klingen und bietet Ihnen mehr Kontrolle beim Zubereiten eines Fleischstücks. Mit diesem Werkzeug können Sie ein Huhn schnell und einfach zerlegen oder die Knochen aus einem Gelenk entfernen, ohne den gewünschten Schnitt zu zerstören.
Um Ihnen bei der Suche nach dem perfekten Produkt zu helfen, haben wir hier einen Leitfaden zusammengestellt, um das derzeit beste Ausbeinmesser auf dem Markt zu finden.
Beste Ausbeinmesser Bewertungen
Bevor Sie ein Ausbeinmesser kaufen, müssen Sie sich überlegen, welche Hauptmerkmale für Sie am wichtigsten sind. Nachfolgend finden Sie eine praktische Tabelle, in der die entscheidenden Elemente eines hochwertigen Kits verglichen werden. Es hilft Ihnen, die richtige Wahl zu treffen und das beste Ausbeinmesser für Sie zu finden.
ZELITE INFINITY Das beeindruckende Messer
Hergestellt aus japanischem Takefu Super Steel und in flüssigem Stickstoff gehärtet, klingt dieses Ausbeinmesser mit Sicherheit beeindruckend. Er misst nur 27 cm von Spitze zu Spitze und ist eine unserer kürzesten Gesamtlängen. Es macht seine geringe Größe durch seine überragende Qualität und exquisite Verarbeitung wett.
Diese 15 cm lange Klinge ist sowohl flecken- als auch rostbeständig und garantiert Ausdauer, Vielseitigkeit und hohe Leistung. Der Griff ist dreifach vernietet und hat einen durchgehenden Erl, der nahtlos durch den Griff verläuft. So ist gewährleistet, dass jede Aufgabe sicher und einfach erledigt werden kann. Dieses Messer ist aufgrund seines ergonomischen Designs, das Komfort und Stabilität bietet, eine Freude in der Handhabung.
Die rasiermesserscharfe Edelstahlklinge von Zelite Infinity ermöglicht ein einwandfreies Entbeinen einer Vielzahl von Fleisch- und Fischprodukten. Es ist auch sehr effizient beim Schneiden von Obst und Gemüse, was es zu einer guten Wahl für die Zubereitung des Rests macht.
Der konische Kropf dieses Messers macht es sowohl stilvoll als auch sicher. Es schützt die Hände vor der rasiermesserscharfen Kante. Die Zelite Infinity ist mit einem markanten Tsunami Rose Damascus Design an der Klinge versehen. Es wird seinem hervorragenden Ruf als professionelles Ausbeinmesser gerecht und ist sein Geld wert.
Es ist eine gute Idee, das Messer von Hand zu waschen, da es eine Investition ist. Um die Qualität der Schneide zu erhalten, muss das Messer nach längerem Gebrauch nachgeschärft werden.
Es ist langlebig und kann mit minimaler Sorgfalt verwendet werden.
Vorteile
Nachteile
WUSTHOF-CLASSIC Der Große Name Bei Messern
Der Name Wusthof hat beim Lesen von Ausbeinmesser-Testberichten ein gewisses Gewicht, und dieser flexible Klassiker wird diesem Ruf gerecht. Dieses Messer ist das zusätzliche Geld wert, wenn Sie bereit sind, etwas mehr auszugeben.
Dieses Messer ist aus kohlenstoffreichem Stahl gefertigt und verfügt über einen traditionellen Griff. Es bietet Kraft und Komfort. Seine Flexibilität kommt ihm bei leichten oder empfindlichen Arbeiten, wie dem Filetieren von Fisch, zugute. Es kann auch zum Entfernen der Haut verwendet werden. Es kann aber auch durch Fleisch gleiten und funktioniert genauso gut beim Entbeinen einer Lammschulter.
Der dreifach vernietete Griff enthält den durchgehenden Erl, der bei einem 15 cm Ausbeinmesser wie diesem die ideale Balance und Gewicht bietet, um die Messerleistung zu optimieren. Es ist rasiermesserscharf und hält seine Schneide gut. Dieser Aspekt garantiert Beständigkeit und Langlebigkeit eines Produkts, bei dem die Qualität den höheren Preis widerspiegeln soll.
Dieses 32 cm lange Werkzeug ist sehr vielseitig und kann zum knochennahen Schneiden verwendet werden. Durch die schmale, flexible Klinge können Sie Ergebnisse erzielen, die mit den Ausbeinmessern eines Metzgers vergleichbar sind.
Obwohl das Messer angenehm zu handhaben ist und seinem Design gerecht wird, hat es einen höheren Preis. Dies ist ein wichtiger Punkt, den Sie bei der Auswahl des Ausbeinmessers beachten sollten, das am besten in Ihre Tasche passt.
Vorteile
Nachteile
GLOBAL CROMOVA G-21 High-Tech-Messer
Dieses Messer besteht aus einem Stück japanischem Stahl und ist elegant, leicht und anmutig. Sein ergonomischer Griff bietet höchsten Komfort und Hygiene, während das Messer frei von Fugen ist.
Hergestellt aus einem rostfreien Molybdän/Vanadium-Stahl sorgt die Hightech-Natur des Grundmaterials für die Festigkeit der Klinge und verhindert Korrosion im Laufe der Zeit. Es hat eine etwas längere Klinge von 16 cm, ist aber dennoch ausgewogen und bequem für Personen mit kleineren Händen.
Das Cromova G-21 Messer ist eines der beliebtesten Messer von Global. Es kann zu Hause und in professionellen Umgebungen verwendet werden. Es wird jedoch nicht für Anfänger empfohlen; das Messer schneidet sehr schnell durch Fleisch oder Fisch und ein unerfahrener Benutzer kann feststellen, dass dies etwas behindert wird. Dieses Messer kann eine gute Wahl sein, wenn Sie die richtigen Fähigkeiten haben.
Globals charakteristisches Grübchenmuster am Griff bietet trotz der glatten Stahloberfläche exzellenten Grip. Dies macht es sicher und sicher und verhindert, dass das Messer bei Nässe rutscht.
Durch die doppelt abgeschrägte Klinge ist sie sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Die Klinge ist in einem schärferen Winkel geschliffen als der europäische Standard. Dies gewährleistet eine hohe Schnitthaltigkeit und lange Haltbarkeit. Schmal und flexibel ist die Cromova G-21 perfekt für feine Entbeinungsarbeiten oder das Filetieren von Fisch.
Vorteile
Nachteile
SHUN DM0743 CLASSIC Das Traditionelle Japanische Messer
Dieses klassische Shun-Messer wurde in Japan präzisionsgeschmiedet, inspiriert von der alten Samurai-Schwertherstellung. Unter Verwendung von japanischem Superstahl des renommierten Herstellers KAI hat Shun ein schönes, langlebiges und effizientes Ausbeinmesser geschaffen.
Das DM0743 ist ein großartiges Beispiel für japanische Ausbeinmesser. Dieses Messer ist dank seines attraktiven D-förmigen Griffs aus Pakkaholz sowohl langlebig als auch einfach zu bedienen. Damastklingen sind nicht nur schön, sondern reduzieren auch den Widerstand beim Schneiden von Fleisch und Gemüse.
Beim Plattieren entstehen mikroskopisch kleine Lufteinschlüsse auf der Oberfläche der Schaufel; diese reduzieren letztendlich die Reibung, wenn das Messer verwendet wird. Die Klinge ist rostfrei, behält eine erstklassige Schnitthaltigkeit und ist perfekt für Präzisionsarbeiten.
Die halbsteife Klinge kann bei delikaten Entbeinungs- oder Filetierarbeiten weniger reaktionsschnell sein, aber ihre geschwungene Form schneidet mühelos größere Schnitte. Dieses Messer wird nicht für die Verwendung bei Fisch oder anderem empfindlichen Fleisch empfohlen. Wenn Sie jedoch ein klassisches 15-cm-Ausbeinmesser suchen, das präzise durch Fleisch schneidet, ist das DM0743 eine Untersuchung wert.
Dieses Messer ist elegant und auffällig und eignet sich sowohl für Profi- als auch für Hobbyköche.
Vorteile
Nachteile
WUSTHOF CLASSIC MIT HOLLOW EDGE Der Klassiker Mit Dem gewissen Etwas
Wusthof Ausbeinmesser mit Qualitätsgarantie Dieses klassische Ausbeinmesser hat einen Hohlschliff, der das Anhaften von Speiseresten an seiner sorgfältig geschliffenen Schneide verhindert. Dies sorgt für eine bessere Schnitthaltigkeit über die Lebensdauer des Gerätes und reduziert die Reibung beim Einsatz des Messers.
Aus einem Stück speziell legiertem Edelstahl gefertigt, sorgt der hohe Kohlenstoffgehalt des Materials für eine starke Klinge und leicht zu haltende Schärfe bis zum Rand.
Die nahtlose Konstruktion sorgt für ein hygienischeres Werkzeug in Ihrer Küche und stellt sicher, dass es keine Ecken oder Winkel gibt, in denen Speisereste stecken bleiben könnten.
Mit einem Wüsthof-Messer macht die Zubereitung von Speisen mehr Spaß und Freude als eine lästige Pflicht. Die geschwungene Form der Klinge macht Aufgaben wie das Filetieren von Fisch oder das Ausbeinen von Fleisch viel schneller und einfacher, so dass Sie mehr Zeit haben, sich um den Rest der Mahlzeit zu kümmern.
Mit einer Länge von 28 cm von Spitze zu Spitze sorgt die 15 cm lange Klinge für ein ausgewogenes Messer und der hohe Kohlenstoffstahl macht diese Klinge zu einer starken Klinge, die für schwere Entbeinungsarbeiten geeignet ist. Wenn Sie hauptsächlich mit größeren Fleischstücken und nicht mit empfindlichem Fisch oder anderem Fleisch arbeiten möchten, ist dieses Messer eine gute Option.
Obwohl dieses Messer direkt aus der Box außergewöhnlich scharf ist, kann es sein, dass es weniger haltbar ist als die anderen hier aufgeführten. Das sollten Sie beim Betrachten dieses Modells beachten. Der Preis ist höher, um die Marke Wüsthof zu ehren.
Vorteile
Nachteile
VICTORINOX Handgefertigtes Messer
Dieses Ausbeinmesser aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt stammt von den Erfindern des Schweizer Taschenmessers. Eisgehärtet, um eine nachhaltige Schärfe zu erzielen, fördert dieses Messer die Langlebigkeit, indem es das Nachschärfen effektiver und einfacher macht.
Die S-förmige Kante bietet ultimative Kontrolle und Präzision bei der Verwendung. Zusätzlich kann die Klinge mit der backenlosen Schneide entbeint werden. Dieses Messer misst 41 cm von Spitze zu Spitze und hat eine Standardklingenlänge von 15 cm. Der durchgehende Erl reicht bis zum Ende des Griffs und bietet höchste Balance und Kontrolle, während der längere Griff eine gute Manövrierfähigkeit bietet.
Ein ergonomischer POM-Griff (Plastic Over Moulded) bricht nach längerem Gebrauch nicht und sorgt dafür, dass keine Trennung zwischen Griff und Klinge entsteht. Im Gesenkschmiedeverfahren in Deutschland wird der Stahl für das Victorinox-Messer erhitzt, bevor er in Form gehämmert wird. Durch diese Wärmebehandlungsmethode des Schmiedens entsteht eine hochwertige Klinge mit maximaler Schnitthaltigkeit.
Dieses Messer wird mit einer einzigartigen Methode hergestellt und ist von hoher Qualität. Es ist jedoch dicker und schwerer als die anderen von uns getesteten Messer. Dies bedeutet, dass es mehr körperliche Anstrengung erfordern kann, um es zum Entbeinen oder Filetieren zu verwenden. Der Victorinox hat eine gerade Klinge, die halbsteif ist. Es wird nicht für heikle Arbeiten empfohlen.
Vorteile
Nachteile
ZWILLING JA
HENCKELS 4-STAR Das Jägermesser
JA’s Zwilling Ausbeinmesser ist erhältlich. Die Klinge von Henckels misst gerade einmal 14 cm. Das Messer misst nur 14 cm von Spitze zu Spitze. Trotz seiner kürzeren Klinge bietet es eine hervorragende Balance und Stabilität.
Der durchgehende Erl reicht bis zum Ende des geformten Polypropylen-Griffs, wodurch ein robustes und dennoch wendiges Werkzeug entsteht. Es gibt keine Nieten, die den Griff fixieren, sondern das Polypropylen ist fest mit der Klinge des Messers verbunden. Dies erhöht die Balance und Stabilität des Messers.
Der Zwilling ist speziell für den täglichen Gebrauch konzipiert und bietet daher ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Das schlanke Design des Zwillings macht das Entbeinen einfach. Außerdem ist es flexibel und schmal. Wir empfehlen dies aufgrund seiner Flexibilität und seines Designs als das beste Ausbeinmesser für Hirsche.
Die lasergesteuerte Schneide sorgt für einen gleichmäßigeren Klingenwinkel und macht die Klinge schärfer. Es ist ein Messer, das sehr widerstandsfähig gegen Erosion ist und daher seine Schärfe länger behält. Dies macht es zu einem einfachen Messer, das Sie einfach in die Hand nehmen und verwenden können. Es ist aus deutschem Stahl präzisionsgeschmiedet und aus gehärtetem Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt gefertigt.
Diese Klinge sollte mit Respekt behandelt werden. Es kann häufiger als bei anderen Messern geschliffen werden und erfordert häufige Pflege, um seinen Zustand zu erhalten. Das Zwilling Ausbeinmesser ist eisgehärtet und daher sollte das Nachschärfen ziemlich einfach sein, aber Sie werden möglicherweise feststellen, dass es häufiger als andere behandelt werden muss.
Vorteile
Nachteile
CANGSHAN N1 SERIES 59489 Das preiswerte Messer
Dieses Messer aus der Cangshan N1-Serie ist aus hochwertigem deutschem Stahl geschmiedet und dadurch sehr hart, aber flexibel. Diese Kombination stellt sicher, dass die Klinge im Gebrauch sowohl Präzision als auch Stabilität bietet und die Langlebigkeit des Messers erhöht.
Das einzigartige Ganzmetall-Design zeichnet es aus. Seine einteilige Konstruktion ist langlebig und langlebig.
Dieses Messer ist ideal für den täglichen Gebrauch und hält starker Beanspruchung stand. Es ist ein großartiges Messer, aber es ist auch billiger als einige der anderen Optionen. Dies macht es zu einer guten Wahl für Gelegenheitsköche oder unerfahrene Hobbyköche.
In der unteren Preisklasse ist das Preis-Leistungs-Verhältnis sehr gut, aber Lebensmittel können an den Rillen am Griff kleben bleiben. Der Erl kann eine Kante haben und muss zu Hause abgerundet werden, um ihn bequemer zu verwenden. Dies ist zwar ein Nachteil der Preisersparnis, beeinträchtigt jedoch nicht die Qualität des Messers für Entbeinungsaufgaben.
Dieses handgeschliffene Messer ist aus feinsten Materialien gefertigt und bietet eine außergewöhnliche Schärfe. Es hat auch ein ausgewogenes Werkzeug. Die Cangshan N1-Serie ist sowohl optisch auffällig als auch einfach zu bedienen dank ihres einzigartigen ausgeschnittenen Griffs. Dieses Ausbeinmesser ist eine gute Wahl, wenn Sie etwas Geld sparen möchten, aber nicht auf Qualität verzichten möchten.
Vorteile
Nachteile
Wahl Der Redaktion: Das Ergebnis
Es gibt viele tolle Ausbeinmesser auf dem Markt. Dieser Vergleich zeigt jedoch, dass es einen bestimmten Gewinner gibt. Während es viele großartige Ausbeinmesser auf dem Markt gibt, konzentriert sich diese Liste auf das Zelite. Infinity 15 cm Ausbeinmesser erfüllt alle Anforderungen.
Beim Kauf eines anständigen Ausbeinmessers möchten Sie ein ausgewogenes Werkzeug mit scharfer Klinge, vielseitigem Design und strapazierfähigem Material. Es ist ein Bonus, ein schönes Messer zu haben, das Sie stolz in der Küche präsentieren können. Hergestellt aus japanischem Superstahl, gehärtet in flüssigem Stickstoff und mit einem atemberaubenden Damastmuster auf der Klinge, erfüllt das Zelite Infinity-Messer jede dieser Anforderungen perfekt und schafft es, die Show zu stehlen.
Kaufanleitung Für Ausbeinmesser
Beim Kauf eines Ausbeinmessers gibt es viele wichtige Aspekte zu beachten. In diesem Leitfaden werden diejenigen hervorgehoben, auf die Sie achten sollten, um Ihr Einkaufserlebnis schneller, einfacher und erfolgreicher zu gestalten.
1. 1.
Aus welchem Material wird die Klinge hergestellt? Der wohl wichtigste Teil eines Messers ist, dass Sie die Qualität des Materials berücksichtigen müssen, das Sie tatsächlich verwenden werden. Edelstahl ist ein Muss, um Rostbildung oder Abstumpfung der Schneide zu verhindern, und eine gut gehärtete Klinge bietet ein strapazierfähigeres, langlebigeres Finish.
2. Flexibilität
Es ist eine kluge Idee, die Hauptaufgaben zu berücksichtigen, für die Sie das Messer verwenden werden.
Isst du viel Fisch? Für heikle Aufgaben wie das Filetieren von Fisch können Sie ein schmaleres und flexibleres Messer verwenden. Planen Sie, viel Hühnchen oder größere Fleischstücke zu kochen? Entscheiden Sie sich für ein halbsteifes Blatt, das mehr Stabilität bietet und gleichzeitig die Manövrierfähigkeit beibehält.
3. Grifftyp
Sie möchten sich bei der Verwendung eines Ausbeinmessers wohl fühlen, da ein Griff mit der falschen Größe oder Form das Risiko erhöht, das Fleisch, an dem Sie arbeiten, zu ruinieren. Wählen Sie etwas mit gutem Griff und aus einem Material, das sowohl Komfort für Ihre Hand als auch Balance mit der Klinge bietet.
4. 4.
Es ist wichtig, die Klingengröße und die Länge des Messers insgesamt zu berücksichtigen. Eine konische Klinge macht das Ausbeinen einfacher und präziser. Ein längerer Griff ermöglicht mehr Kontrolle.
5. Vielseitigkeit
Können Sie das Messer, das Sie gerade betrachten, in einer Vielzahl von Situationen verwenden? Durch die Schärfe eines guten Ausbeinmessers erfüllen sie nicht nur ihre Hauptaufgabe, sondern können auch zum Schneiden von Obst, Gemüse und als Allround-Küchenwerkzeug eingesetzt werden.
6. Wartungsfreundlichkeit
Wenn Sie eine solche Investition tätigen, möchten Sie kein Messer kaufen, das ständige Pflege und Aufmerksamkeit erfordert. Um die Häufigkeit des Nachschärfens zu minimieren, wählen Sie ein Messer mit guter Schnitthaltigkeit. Diese Messer sind empfindlich und sollten von Hand gewaschen werden. Obwohl viele Messer spülmaschinenfest sind, ist es am besten, sie von Hand zu waschen, um ihre Langlebigkeit zu erhalten.
