La boisson la plus consommée dans le monde est le café, juste après l’eau et le thé. Cela ne devrait pas vous surprendre, compte tenu du nombre de personnes qui ne peuvent pas imaginer commencer leur journée sans une tasse de café chaud pour les garder éveillées et alertes tout au long de la journée.
C’est à cause de la caféine. La source de caféine la plus populaire est le café. Cependant, la quantité exacte de caféine dans le café dépend de nombreux facteurs tels que le type de processus d’infusion utilisé et le type de café.
Décomposons-le pour vous ci-dessous.
Qu’est-ce Que La Caféine ? Pourquoi Les Gens L’aiment-ils ?
La caféine, un stimulant naturel qui affecte le système nerveux central (SNC), est . Il est plus commun dans les feuilles des plants de thé et de café. Il est important de noter que certaines entreprises produisent désormais de la caféine synthétique dans leurs laboratoires. Cette caféine est ensuite ajoutée aux aliments et boissons emballés, tels que les boissons énergisantes ou les chewing-gums.
Beaucoup de gens ne savent pas que la caféine peut en fait être utilisée comme drogue psychoactive. Elle affecte le système nerveux et modifie l’humeur, la perception, le comportement, etc. Contrairement aux drogues similaires, la caféine, contrairement à d’autres stimulants, est légale et non réglementée dans la plupart des pays. Il peut également être facilement trouvé dans n’importe quel supermarché.
Dans Quels Produits Peut-on Trouver De La Caféine ?
Le café est le produit le plus courant où vous pouvez trouver de la caféine, mais il existe de nombreuses autres options. Vous pouvez trouver de la caféine dans :
- Thé vert ou thé noir
- Boissons énergisantes
- Chocolat
- Le chewing-gum peut contenir de la caféine (pas toujours mais selon l’endroit où il est fabriqué).
Comment La Caféine Est-elle Bénéfique Pour Le Corps ?
La caféine peut être très bénéfique pour le corps. Cependant, il ne doit être consommé qu’en quantités modérées. Vous pouvez profiter des avantages suivants :
Perte de poids – La caféine peut temporairement supprimer votre appétit et réduire le désir de nourriture. Il stimule également la thermogenèse qui permet au corps de produire plus de chaleur, et ainsi de brûler plus de graisses.
Augmentation des niveaux d’énergie – La caféine peut aider les gens à se sentir plus éveillés et alertes en les rendant moins fatigués. Il est important de se rappeler que la caféine et le café peuvent vous aider à vous sentir plus éveillé, mais ils ne remplacent pas le sommeil.
Détox – La caféine est un diurétique. Il aide votre corps à éliminer l’excès de sel (sodium) et d’eau en rendant les mictions plus fréquentes.
Diminution du risque de maladie de Parkinson et d’Alzheimer. Des études suggèrent que la consommation à long terme de caféine (par exemple, le café) peut réduire le risque de développer la maladie de Parkinson ou d’Alzheimer.
Risque plus faible de développer des calculs rénaux Une étude examinant la relation entre le risque de calculs rénaux et la consommation de caféine a découvert que les personnes qui consomment plus de caféine avaient moins de chances de les développer.
Avez-vous Des Effets Secondaires?
Oui. Il y a beaucoup de. Les effets secondaires pouvant être causés par la consommation de caféine comprennent, sans s’y limiter :
- insomnie
- Maux de tête
- Déshydratation
- Anxiété
- Un rythme cardiaque anormal
- Dépendance (vous aurez besoin d’en avoir plus pour fonctionner normalement).
Ce n’est pas aussi simple qu’on le pense. De nombreux facteurs influent sur la quantité de caféine contenue dans le café.
Comme vous l’avez peut-être remarqué, Starbucks et d’autres cafés proposent différentes tailles de tasses. Une tasse de café peut être de différentes tailles : 227 g ou 340 g. 454 g est une taille courante.
Il existe de nombreux types de grains de café sur le marché. Chacun a une teneur en caféine différente.
Les rôtis foncés ont une saveur plus profonde mais moins de caféine que les rôtis plus légers.
Ce n’est probablement pas une surprise. Il existe de nombreux types de café avec différents niveaux de caféine. Un expresso, par exemple, contiendra plus de caféine par milligramme (mg) qu’un café instantané ou décaféiné.
Le facteur le plus important pour déterminer la quantité de caféine dans le café est le type de café. Jetons un coup d’œil aux plus populaires pour avoir une idée du nombre de mg de caféine qu’ils contiennent.
Café Infusé
Le café infusé, également connu sous le nom de café ordinaire aux États-Unis et en Europe, est le type de café le plus populaire. C’est facile à faire. Il vous suffit de chauffer ou de faire bouillir de l’eau, puis d’y verser les grains de café. Habituellement, vous les placez dans un filtre, mais certaines personnes aiment avoir du marc de café dans leur café.
Une tasse de café infusé peut contenir 70 à 140 mg de caféine. La teneur moyenne en caféine est de 95 mg.
Expresso
La taille d’un expresso peut être trompeuse. Bien que l’espresso puisse sembler petit, c’est une boisson forte et concentrée. Cependant, un expresso contient moins de caféine par tasse qu’une tasse de café ordinaire. Il contient simplement plus.
Une dose d’espresso prend généralement entre 30 et 50 ml. Cela équivaut à 1-50 g et contient 63 mg de caféine. Doublez la quantité d’espresso et la teneur en caféine passera à 125 mg par tasse.
Boissons à Base D’espresso
Il existe de nombreux types de boissons au café sur le marché. Tous peuvent être préparés avec un espresso mélangé à différents types de lait. Un cappuccino, un latte macchiato et d’autres boissons à base d’espresso en sont des exemples.
Il peut sembler que les boissons à base d’espresso contiennent différentes quantités de caféine. Cependant, le lait ne contient pas de caféine. Cela signifie que les boissons à base d’espresso n’ont pas la même teneur en caféine que l’espresso. En conséquence, une seule dose contient 63 mg de caféine et une double dose en contient 125 mg.
Café Instantané
Le café instantané est fabriqué à partir de café infusé qui a été lyophilisé ou séché par pulvérisation. C’est aussi simple que de mélanger une à deux cuillères à café de café séché avec de l’eau chaude (selon sa force).
Le café instantané contient généralement 30 à 90 mg de caféine.
Café Décaféiné
Bien qu’il puisse sembler logique de supposer que le café décaféiné ne contient pas de caféine, la vérité est tout autre. Le café décaféiné contient de la caféine, mais il n’est pas aussi élevé que le café caféiné.
Il existe une variété de niveaux de caféine dans le café décaféiné. Ils peuvent aller de 1 à 7 mg par tasse. Gardez à l’esprit, cependant, que la teneur en caféine du café décaféiné peut varier en fonction du type de café et de la méthode utilisée pour le préparer.
Quelle Est La Teneur En Caféine Des Alternatives Au Café ?
Vous avez probablement remarqué qu’il y a eu une augmentation du nombre de substituts de café disponibles ces dernières années. Nous n’avons pas pu résister à les inclure dans cet article.
Matcha
Le matcha est la première alternative au café dont nous allons parler. Le matcha est une poudre de feuilles de thé vert. Il peut être dissous dans de l’eau chaude pour faire une boisson. En raison de sa couleur vert vif, il est facile à reconnaître.
Le matcha est fait avec une seule cuillère à café de poudre de matcha. Il contient environ 70 mg de caféine. Comme pour beaucoup de choses sur cette liste, la quantité de caféine dans une tasse de matcha dépend de la concentration de votre boisson – elle peut être inférieure ou supérieure selon ce que vous préférez.
Yerba Maté
Le Yerba Mate est une boisson chaude à base de feuilles d’Ilex paraguariensis, une espèce indigène de la famille des houx. Les feuilles sont récoltées par les yerbateros, les petits agriculteurs et les communautés d’Argentine, du Brésil et du Paraguay. Vous faites du yerba mate en plaçant les feuilles de mate dans un récipient, généralement une gourde avec des pailles en métal, puis en ajoutant de l’eau pour l’amener à 70-80 degrés.
Pour la quantité de caféine contenue dans une tasse de yerbamate, elle contient environ 85 mg.
Thé Noir
Il est intéressant de noter que les feuilles de thé contiennent plus de caféine avant d’être infusées que les grains de café. Cela change plus tard et il devient clair pourquoi – le thé est une boisson plus forte que le café. Cette conclusion peut être atteinte en comparant simplement les deux boissons.
En ce qui concerne la caféine, le thé noir contient en moyenne 227 grammes de thé ordinaire. Il contient 47 mg. Le thé noir décaféiné en contient environ 2 mg.
Thé Chai
Le thé Chai était une boisson originaire de l’Inde pendant la colonisation britannique. Il existe de nombreuses variantes de thé chai, donc le goût varie en fonction de l’endroit où vous le buvez. Les ingrédients de base du thé chai sont les mêmes : vous devrez utiliser du thé, du lait et des épices.
Le thé Chai n’est pas un mot que vous devez utiliser. Cela signifie simplement thé en indien. Aux États-Unis, cependant, le terme « Chai » est utilisé pour décrire les thés avec une note de cardamome ou de cannelle.
Les thés Chai traditionnels peuvent contenir entre 50 et 120 mg de caféine. Il est important de noter que la quantité de caféine dans une tasse de thé Chai varie en fonction du type de thé utilisé. Par exemple, le thé Chai à base de thé vert contiendra généralement moins de caféine que le Chai à base de thé noir. Les thés chai en poudre ou concentrés auront entre 25 et 55 mg, 30 et 35 mg respectivement.
Caféine Provenant D’autres Sources
Nous avons déjà évoqué le fait que la caféine peut être trouvée dans de nombreux autres produits que le café et les alternatives au café. Ce ne sont là que quelques-uns des nombreux produits qui contiennent de la caféine.
Boissons énergisantes
L’énergie est riche en caféine et en sucre. Selon la marque d’énergie, la caféine peut provenir de sources naturelles (telles que les feuilles de guarana) ou de sources synthétiques.
Voici une brève description de la teneur en caféine de certaines des boissons énergisantes les plus connues.
- Red Bull Red Bull existe depuis les années 1990. La boisson énergisante a commencé en Autriche et s’est lentement étendue à d’autres pays. Aujourd’hui, il est très difficile de trouver au moins un type de Red Bull dans un magasin. Red Bull est présenté en canette de 340 g et contient environ 111 mg de caféine.
- Rockstar est une autre boisson énergisante populaire. Il a été lancé en 2001 par Rockstar et a depuis développé de nombreuses saveurs. Vous pouvez choisir parmi deux tailles de boîtes : 454 g ou 680 g. Il peut y avoir de légères variations dans la teneur en caféine en fonction de la saveur que vous choisissez, mais la boîte moyenne contient généralement 160 mg et la plus grande 240 mg.
- Monster Energy Monster Energy a été lancé pour la première fois en 2002. Aujourd’hui, il existe de nombreuses saveurs parmi lesquelles choisir, tout comme Rockstar. La quantité de caféine dans Monster Energy varie en fonction de la saveur. Monster Energy régulier contient 160 mg de caféine. D’autres arômes peuvent contenir entre 115 mg et 187 mg.
Boissons Non Alcoolisées
Certaines boissons gazeuses contiennent de la caféine, mais il en existe souvent deux versions : décaféinées ou caféinées. Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de boissons gazeuses contenant de la caféine. Aussi, combien contient une canette ou une bouteille de 340g ?
- Mountain Dew (ordinaire et diététique) – environ 54 mg de caféine
- Dr Dr.
- Pepsi Zero Sugar contient environ 69 mg de caféine
- Coca Cola (régulier ou Zero Sugar) – environ 34 mg de caféine
- Diet Coke contient environ 46 mg de caféine
Chocolat
Le chocolat contient de la caféine. La quantité dépend de la teneur en cacao. La teneur en caféine du chocolat est généralement plus élevée s’il contient plus de cacao.
Ce ne sont là que quelques exemples de produits chocolatés qui vous montreront à quel point les niveaux de caféine peuvent être différents :
- Chocolat noir (entre 70 et 85 % de cacao) – environ 80 mg de caféine pour 100 g
- Chocolat avec 45 à 59% de cacao – environ 230 mg de caféine pour 100g ; 12,3 mg par cuillère à café
- Chocolat au lait – Environ 20 mg de Caféine pour 100g
- Glace au chocolat – Environ 3 mg de caféine pour 100g
- Gâteau au chocolat avec glaçage au chocolat – environ 6 mg de caféine pour 100g
Vous pouvez également consulter d’autres exemples sur la base de données USDA sur la composition des aliments.
En Bout De Ligne
Les gens ne peuvent pas imaginer vivre sans café pendant une journée. Ils ont juste besoin d’un regain d’énergie. Cela peut sembler étrange, mais comment cela se produit-il ? Est-ce le café qui donne aux gens la capacité de conquérir le monde ? Vous devriez maintenant connaître la réponse simple à cette question : le café contient de la caféine. C’est aussi la source de caféine la plus consommée.
Nous espérons que vous en avez appris un peu plus sur la teneur en caféine d’une tasse de café. Gardez à l’esprit que la quantité de caféine présente dans le café dépend de nombreux facteurs tels que le type de grains de café utilisé, la boisson dont il s’agit (s’agit-il de café infusé) et d’autres facteurs. une boisson à base d’espresso ? Un autre type de boisson au café ? Quelle taille de tasse (par exemple, 227 g, 344 g ou 567 g ? Quel rôti a été utilisé pour cela.
N’oubliez pas que même des boissons identiques peuvent contenir différentes quantités de caféine si un autre rôti a été utilisé. Vous ne devez pas dépasser la limite quotidienne de 400 mg de caféine.
