Mon confrère connaisseur de café, je vous entends un peu mal à l’aise ! Après trop de mois passés à négliger l’indicateur de détartrage, votre machine à portion individuelle est désormais morte. Après de nombreuses années de bons et loyaux services, votre cafetière est enfin morte. Ou vous avez été transféré dans un appartement à l’étranger par quelqu’un qui ne consomme pas de café .
Parler du dernier scénario? Plus jamais. Mais, les temps désespérés appellent des actions désespérées. Vous pouvez faire du café avant même qu’il n’y ait des mousseurs à lait sophistiqués et des bouilloires à col de cygne.
Mon premier vote est de monter dans ma voiture et de me rendre au café le plus proche. Mais si vous insistez sur MacGyvering, allons-y !
Revenir à L’essentiel
La chimie de base est utilisée pour extraire les grains de café. Nous voulons les meilleurs composés, huiles et acides dans les grains de café. Nous voulons qu’ils soient sirotés.
Le brassage n’est qu’une autre façon de dire que nous avons besoin d’énergie pour siphonner les bonnes choses. Nous pouvons le faire en utilisant de la chaleur ou de l’eau.
Eh bien, petite correction, vous n’avez même pas besoin de chaleur. Si la patience est une vertu, vous pouvez mettre un peu de terre dans un récipient Mason avec de l’eau à température ambiante. 12 heures plus tard, vous dégusterez une bonne tasse de café.
Nous n’avons pas besoin de connaître les mathématiques pour le résoudre, sinon nous serions perdus à essayer de comprendre les équations du volume de surface.
En supposant qu’il n’y ait pas eu de prévoyance ici, abordez bien les options de café J’ai besoin de caféine en ce moment – en supposant que vous ayez du marc, ce qu’il n’y a tout simplement pas moyen de contourner.
Commencez par les options de brassage qui produisent les meilleures bières savoureuses, puis passez aux méthodes de brassage les plus désespérées.
Règles Empiriques (littéralement).
Vous devrez connaître les bases de la mesure du marc de café, quelle que soit la méthode que vous utilisez. Ces mêmes ratios sont utilisés : 1-2 cuillères à soupe de café moulu pour 170g de café.
Marc De Café
Bien que regarder les yeux ne soit pas la tâche la plus facile, vous pouvez toujours trier votre marc de café avec vos mains.
Une pincée (entre le pouce et l’index) : 1 cuillère à café
1 cuillère à café est l’articulation supérieure de vos index
Une cuillère à soupe pour tout le pouce
Teneur En Eau
Il n’est pas facile d’estimer les quantités d’eau. Ce serait formidable si vous pouviez trouver quelque chose avec des lignes de démarcation. Une tasse d’eau a à peu près la même taille qu’une balle de baseball ou votre poing. C’est une bonne idée.
La Température De L’eau
Il existe des variations de température et d’altitude, mais généralement l’eau bout à ébullition, et l’eau doit ensuite attendre entre 1 et 5 minutes pour atteindre la température souhaitée de 195 à 96 C.
Méthode 1 : Mock-Pour Over (AKA You Found A Strainer).
Vous pouvez trouver beaucoup de choses. Vous avez deux options : soit vous pouvez trouver un morceau fin (non texturé), du tissu, soit vous pouvez voler le filtre à mailles fines d’une machine à portion individuelle ou en panne. Une étamine est une autre option que vous pourriez envisager, mais elle nécessiterait au moins trois plis.
Ces articles pourraient être utilisés pour faire une tasse de café à verser, ou quelque chose de similaire, malgré tout dysfonctionnement de la machine ou d’autres circonstances invivables.
Cela ressemblera à quelque chose comme ça, mais pas aussi hipster.
Il est important de trouver un filtre capable d’éliminer la mouture moyenne à fine. C’est une grande demande.
Voici ce que vous devez savoir :
- Café moulu (moulage moyen).
- Filtre en mailles fines ou de papier non texturé, ou le filtre à linge
* Pour fixer le filtre en papier et le linge, vous aurez besoin des clips, une bande de caoutchouc ou de queue de cheval, ainsi que des clips ou une bande de caoutchouc ou d’ autres moyens de le maintenir en place . - Casserole (ou tout type de marmite)
- L’eau
- Source de chaleur
- Agresser
Si vous préférez un début de matinée graveleux, aucun filtre ne fonctionnera. Vous avez besoin qu’ils soient à double couche et étroitement tissés pour attraper toutes les particules de café. Les chances de trouver le bon filtre sont meilleures s’il peut être extrait d’une vraie machine à café.
Étape 1
Réchauffez l’eau.
Étape 2
Pendant que vous attendez, prenez votre tasse et placez le filtre à mailles fines/filtres fins non texturés en lin/café sur le dessus.
- Pour éviter tout accident, assurez-vous de bien attacher le linge/filtre à la tasse. Vous devez utiliser au moins trois clips ou une bande solidement fixée.
- Vous devez vous assurer que votre filtre ou votre linge a une poche pour contenir votre sol. Cependant, laissez 1,5 à 5 cm des côtés du mug.
Étape 3
Prenez votre terrain et mesurez-les. Secouez-les pour les répartir uniformément.
Étape 4
Une fois que l’eau atteint la bonne température (non bouillante), versez-la sur le sol aussi uniformément que possible.
Étape 5
Boire!
Alternativement, vous pouvez utiliser une chaussette
La méthode Hanky est souvent utilisée pour décrire la pièce de lin la plus fine. Un mouchoir est l’épaisseur parfaite. Je vais être honnête, cependant. On ne sait pas qui aura un morceau de linge fin qui traînera. Il doit être non texturé et à nouveau mince comme les chiffons morveux d’autrefois.
Cependant, il est plus probable que vous trouviez une chaussette fine de nos jours.
Il est important de s’assurer qu’il s’agit d’une chaussette propre. Cependant, ils peuvent également être utilisés pour remplacer les clips, les queues de cheval ou les élastiques. Ils sont conçus pour s’accrocher à quelque chose de cylindrique et ne nécessitent aucune aide. C’est le même processus qu’avant, mais vous pouvez utiliser une chaussette à la place. Ce doit être une chaussette propre.
Les chaussettes conçues pour les femmes sont moins susceptibles d’avoir l’épaisseur requise – chaussettes de cheville ou de ville ou celles conçues pour être portées avec des chaussures plates.
Ils devraient être bien. Comment les collants seraient-ils justes en collants? C’est quelque chose auquel j’ai pensé mais que je n’ai pas essayé.
Méthode 2: Tout Comme L’anglais Do
C’est la meilleure solution si vous avez un filtre à café, mais vous n’êtes pas sûr de pouvoir verser l’eau uniformément. Vous n’avez pas besoin d’un bec, bien que cela soit utile pour la méthode 1, mais un élastique, un morceau ou une ficelle suffiront.
Étape 1
Utilisez la cuisinière ou une autre source de chaleur pour chauffer l’eau.
Étape 2
Mesurez votre marc, puis chargez-le dans un filtre à café. Attachez solidement le filtre avec l’article que vous choisissez.
Étape 3
Une fois que l’eau a bouilli, éteignez le feu et laissez-la refroidir pendant 1 à 5 minutes, selon la température ou l’endroit où vous vous trouvez.
Étape 4
Placez le faux sachet de thé dans une tasse. Laissez-le infuser pendant 4 à 5 minutes avant de le retirer.
Étape 5
Le filtre et le marc doivent être jetés. Boire!
Méthode 3 : Faux French Press
Le café de la presse française est merveilleux et se classe parmi les meilleurs. Cette comparaison vous aidera à rendre vos matinées moins pénibles si votre méthode préférée de préparation du café a été perdue.
Voici ce que vous devez savoir :
- Casserole/bouilloire/micro-ondes
- Deux pots Mason ou tout autre contenant que vous pouvez trouver
- Facultatif : Filtre en papier/maille/doublure mince
* Bande de caoutchouc/queue de cheval/clips
Étape 1
Mettez l’eau dans une casserole ou une casserole, puis faites-la chauffer.
Étape 2
Trouvez la bonne quantité de café moulu que vous aimez et placez-les dans un pot Mason.
Prenons un moment et apprécions la polyvalence d’un conteneur Mason.
Étape 3
Une fois que votre eau a bouilli, laissez-la refroidir pendant 3 minutes. Cela vous permettra d’atteindre la température idéale pour l’infusion du café : entre 195-96 C.
Étape 4
Saupoudrez une petite quantité d’eau sur le sol pour les humidifier. Laissez-les fleurir pendant 30 secondes.
Étape 5
Placez l’eau restante dans le même récipient que vous avez utilisé pour votre terrain.
Étape 6
Réglez la minuterie pour qu’elle fonctionne pendant quatre minutes. Pour réduire la surextraction, utilisez du café moulu moyennement au lieu d’un café moulu grossièrement.
Étape 7
Attachez un filtre à la deuxième tasse à l’aide d’une queue de cheval, d’un élastique ou de clips. Vous devez vous assurer de laisser suffisamment d’espace pour votre marc de café en créant une poche au milieu de la tasse. Vous devez également laisser au maximum 1,5 à 5 cm de filtre que vous utilisez au-dessus du bord de la tasse.
Étape 8
Vous pouvez utiliser un filtre pour y verser de l’eau chaude et le broyer. Il faudra des précautions supplémentaires si vous faites cela sans filtre. Versez lentement le liquide délicieusement caféiné dans la deuxième tasse. Laissez le dernier tiers dans l’original-pas de granuleux, le café d’aujourd’hui !
Méthode 4: Méthode Cowboy
Vous aurez besoin d’une grosse boucle de ceinture, d’un chapeau de dix gallons et d’une cigarette roulée à la main avant de pouvoir commencer cette méthode. D’accord, peut-être pas. ça ne fera pas de mal !
Cependant, ces méthodes sont plus proches de la tasse de café standard que nous buvons aujourd’hui, tandis que la méthode du cow-boy est plus néandertalienne. Êtes-vous certain de ne pas trouver de bouts de linge avant que nous n’ayons recours à cela ? Un filtre en papier ? Un morceau d’essuie-tout
Non ? D’accord, bien. Commençons.
Voici ce que vous devez savoir :
- Casserole/pot
- Feu/poêle
- Café moulu
Étape 5
Laissez infuser environ cinq minutes avant de commencer à manger. Si vous ne faites pas attention, vous pouvez verser le mélange dans des tasses à l’aide d’une louche. Saupoudrez un peu d’eau froide dans la casserole pour empêcher tout marc de pénétrer dans les tasses. Vous devriez pouvoir obtenir au moins une tasse sans boue.
Conclusion : Caféiné
Peu importe le type de café que vous utilisez, tant que vous avez du café prêt à l’emploi, il est possible d’obtenir votre dose quotidienne. Certaines de ces méthodes sont cependant assez proches, comme les options de versement, qui peuvent rapporter une quantité décente.
Au cas où votre cafetière tomberait en panne à nouveau, c’est une bonne idée d’avoir des options non mécaniques comme le goutte-à-goutte Java Ultralight GSI Outdoors en stock. Bien qu’il ne s’agisse pas de l’article le plus beau ou le plus moderne du marché, ce chien peut être rangé en toute confiance en sachant qu’il ne se détériorera jamais ou ne tombera jamais en panne. Il peut recueillir de la poussière, mais il est toujours pratique pour les situations d’urgence liées à la caféine.
Mon ami connaisseur, bonne chance dans vos efforts caféinés !
